|
|
Carpaccio Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram ossehaas ( gesneden )*
1 grote citroen*
1 dl olijfolie extra virgine*
100 gram kastanjechampignons*
100 gram Parmezaanse kaas ( geraspt )*
4 blaadjes basilicum*
zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de citroen door de helft en pers hem uit.
Verdeel de ossehaas over 4 borden en besprenkel ze met 2 eetlepels
en 4 eetlepels olijfolie.
Zet dit minstens 15 minuten in de koelkast.
Snijd de champignons in dunne pakjes.
verdeel de champignons en de kaas over het vlees.
Strooi er zout en peper over en sprenkel er de rest van het citroensap en
de olie over.
Snijd de basilicum in reepjes en garneer er het vlees mee.
|
|
|